Свиная вырезка с медом на гриле
⏱ 630 мин🍽 10 порц.🔥 264 ккаламериканская
Ингредиенты
Мед330 г
Сольпо вкусу
TABASCO®2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Свиная вырезка1 кг
Паприка1 столовая ложка
Молотый кайенский перец2 чайные ложки
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Чеснок3 зуб.
Яблочный сок6 столовых ложек
Приготовление
1
В глубокой кастрюле соедините мед, половину стакана соли, несколько капель соуса Табаско, столовую ложку черного перца и 8 стаканов кипятка. Остудите рассол до комнатной температуры.
2
Поместите свиную вырезку в остывший маринад и уберите в холодильник на 8-12 часов для маринования.
3
В отдельной миске смешайте столовую ложку соли, чайную ложку перца, паприку, кайенский перец, сахар, молотый чеснок, молотый лук и свежий измельченный чеснок.
4
Заправьте кулинарный шприц яблочным соком.
5
Разогрейте гриль. Достаньте мясо из маринада и промокните бумажными полотенцами.
6
Равномерно натрите вырезку смесью специй и сделайте несколько инъекций яблочного сока шприцем.
7
Выложите мясо на решетку гриля и готовьте 2-3 часа до готовности.
8
Переложите готовую вырезку на доску, дайте ей отдохнуть 15 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте.