Суп из дикого риса, чечевицы и шпината
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 212 ккалитальянская
Ингредиенты
Итальянские сосиски250 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Морковь2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Репчатый лук1 головка
Семена тмина1 чайная ложка
Сушеные листья чабрецащепот.
Сушеный перец чили1 шт
Куриный бульон12 стаканов
Коричневая чечевица0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Шпинат250 г
Дикий рис1 стак.
Приготовление
1
Снимите оболочку с итальянских сосисок.
2
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте сосиски, разбивая их на мелкие кусочки, до золотистой корочки. Переложите готовое мясо на тарелку.
3
Мелко нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея. Добавьте их в кастрюлю вместе с семенами тмина, сушеным чабрецом и молотым перцем чили. Тушите овощи, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.
4
Верните обжаренное мясо в кастрюлю, влейте куриный бульон, добавьте дикий рис и коричневую чечевицу. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
5
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите на среднем огне около 45 минут, пока рис и чечевица не станут мягкими.
6
Добавьте нарезанный шпинат и прогрейте еще 1 минуту. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.