Тыквенный рулет со сливочным сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 656 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква250 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар180 г
Пшеничная мука220 г
Молотая корица0.5 чайных ложек
Разрыхлитель0.66 чайных ложек
Сливочный сыр400 г
Сливки 35%-ные200 мл
Сахарная пудра120 г
Творог100 г
Приготовление
1
Отварите очищенную тыкву кубиками до мягкости, слейте воду и разомните в однородное пюре.
2
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, вмешайте тыквенное пюре, затем аккуратно добавьте просеянную муку с корицей и разрыхлителем.
3
Равномерно распределите тесто на силиконовом коврике и выпекайте при 180°C около 12–15 минут.
4
Горячий корж переложите на вафельное полотенце и сразу сверните в рулет, оставив полотенце внутри; полностью остудите.
5
Для крема взбейте сливки, затем добавьте сливочный сыр, творог и сахарную пудру, взбивая до гладкой текстуры.
6
Разверните остывший корж, удалите полотенце, нанесите крем и снова сверните в рулет.
7
Заверните рулет в фольгу и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов для пропитки и фиксации формы.