Маринованная хамса
⏱ 1470 мин🍽 10 порц.🔥 320 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Хамса1.8 кг
Чеснок80 г
Красный лук200 г
Рафинированное оливковое масло150 мл
Белый винный уксус200 мл
Вода200 мл
Черный перец горошком5 г
Черный душистый перец5 г
Семена кориандра5 г
Лавровый листпо вкусу
Укроппо вкусу
Соль5 г
Приготовление
1
Очистите хамсу от голов, внутренностей и позвоночника, оставив только филе.
2
Нарежьте красный лук мелкими кубиками, а чеснок тонкими слайсами поперёк зубчиков.
3
Смешайте оливковое масло, белый винный уксус, воду, соль, чёрный перец горошком, душистый перец, семена кориандра и лавровый лист для маринада.
4
Залейте филе хамсы маринадом, добавьте лук, чеснок и веточки укропа.
5
Уберите рыбу в холодильник и маринуйте в течение суток.
6
Подавайте маринованную хамсу холодной, хорошо сочетается с белым вином.