Сливочный суп из брокколи с сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалфранцузская
Ингредиенты
Капуста брокколи220 г
Куриный бульон400 мл
Сыр дорблю60 г
Чеснок10 г
Имбирь15 г
Сливки200 мл
Отварная морковь0.5 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Крупная морская сольщепот.
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте имбирь и чеснок мелкими кубиками, а брокколи разделите на соцветия.
2
Отварите брокколи в подсоленной воде на сильном огне, затем накройте крышкой и готовьте 20 минут.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло с щепоткой крупной соли, обжарьте имбирь и чеснок 2 минуты.
4
Добавьте сыр дорблю, убавьте огонь и перемешайте до полного расплавления.
5
Влейте 5 столовых ложек сливок, добавьте черный перец, перемешайте и снимите с огня.
6
Соедините отварную брокколи с куриным бульоном и морковью, нагрейте до 80 градусов.
7
Добавьте сырный соус, взбейте блендером до однородности, посолите и влейте оставшиеся сливки.