Жаркое с говядиной
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 703 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина500 г
Картофель800 г
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Томатный соус пассата300 г
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошком5 шт
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло100 мл
Приготовление
1
В глубокой кастрюле или казане разогреть масло и обжарить кусочки говядины небольшими партиями до румяной корочки.
2
Добавить немного воды, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут.
3
Нарезать лук и морковь полукольцами, добавить к мясу и обжаривать 5 минут.
4
Влить томатную пассату, перемешать, накрыть и продолжить тушить 30 минут.
5
Отдельно обжарить крупно нарезанный картофель на масле до золотистых краёв.
6
Добавить картофель к мясу, положить лавровый лист и перец горошком, приправить по вкусу, накрыть и тушить 10–15 минут до мягкости картофеля.
7
Посыпать готовое жаркое свежей зеленью и подавать горячим.