Бешбармак
⏱ 180 мин🍽 1 порц.среднеазиатская
Ингредиенты
Говядина с костями2 кг
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Картофель6 шт
Зелень1 пуч.
Лавровый лист3 шт
Соль с травами1 столовая ложка
Вода5 л
Сочни300 г
Приготовление
1
Очистите и промойте мясо, отделите его от костей. Кости отправьте в кастрюлю для бульона.
2
В большую кастрюлю налейте 4 литра воды, положите мясо и доведите до кипения на сильном огне.
3
Снимите пену, добавьте лавровый лист и соль, затем варите бульон до готовности мяса.
4
Очистите и промойте овощи. Морковь нарежьте крупно и добавьте в бульон вместе с целым луком.
5
Когда мясо будет готово, достаньте лук, измельчите его в блендере и верните в бульон.
6
Нарежьте картофель крупными кусками и добавьте в бульон, варите до готовности.
7
В отдельной кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите сочни до готовности, затем откиньте их на дуршлаг.
8
Выложите мясо и овощи в тарелку, добавьте сочни, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте.