Пхали из свеклы
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 419 ккалкавказская
Ингредиенты
Свекла400 г
Белокочанная капуста400 г
Грецкие орехи200 г
Чеснок4 зуб.
Уцхо-сунели6 г
Имеретинский шафран2 г
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый кориандр5 г
Кинза30 г
Винный уксуспо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите свеклу до полной готовности (или используйте готовую из магазина). Отдельно отварите белокочанную капусту 40–60 минут.
2
Нарежьте свежую кинзу. Пропустите вареные овощи через мясорубку до состояния однородной массы.
3
Измельчите грецкие орехи в блендере или на терке и добавьте к овощному пюре.
4
Вмешайте в смесь кинзу, чеснок, уцхо-сунели, имеретинский шафран, молотый перец чили, кориандр, соль и винный уксус. Тщательно перемешайте.
5
Сформируйте из полученной массы шарики одинакового размера.
6
Подавайте пхали, украсив сверху дроблеными орехами или зернами граната.