Сочники
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 354 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Сметана125 г
Пшеничная мука425 г
Сахар250 г
Сольщепот.
Куриное яйцо2 шт
Сода1 чайная ложка
Творог150 г
Приготовление
1
Взбейте сметану с сахаром до полного растворения кристаллов.
2
Добавьте яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешайте до однородности.
3
Просейте муку с содой и постепенно вмешайте в сметанную массу, оставив четверть муки.
4
Вымесите тесто на столе, добавив оставшуюся муку, накройте пленкой и дайте отдохнуть.
5
Для начинки взбейте белок с сахаром до устойчивых пиков, смешайте с творогом, сметаной и мукой.
6
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте круги диаметром 8-10 см.
7
Выложите начинку на половину круга, накройте второй половиной, оставив начинку открытой, защипните края только у сгиба.
8
Выложите сочники на противень, смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.