Постный борщ
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 130 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста300 г
Красная консервированная фасоль400 г
Картофель2 шт
Свекла3 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Чеснок3 зуб.
Укроп2 веточки
Петрушка2 веточки
Растительное масло50 мл
Лимонный сок1 столовая ложка
Лавровый лист3 шт
Душистый перец горошком12 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Очистите свеклу и натрите на крупной терке. Залейте литром холодной воды, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и тушите на минимальном огне до мягкости.
2
В кастрюлю с 3 литрами холодной воды добавьте консервированную фасоль вместе с жидкостью и доведите до кипения.
3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь натрите на мелкой терке, а сладкий перец — короткой соломкой. Пассеруйте овощи на растительном масле на среднем огне до мягкости.
4
Нарежьте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю с фасолью, доведите до кипения.
5
Нарежьте картофель соломкой, добавьте в суп и варите почти до готовности.
6
Нарежьте помидоры мелким кубиком, измельчите чеснок и порубите зелень.
7
Добавьте в борщ пассерованные овощи, тушеную свеклу, помидоры, чеснок и зелень.
8
Приправьте лавровым листом, душистым и черным перцем, солью и сахаром. Доведите до кипения и снимите с огня.