Тушеная красная капуста с яблоками и хересным уксусом

Растопите сливочное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, яблоко — тонкими ломтиками, предварительно очистив от кожуры и сердцевины, а капусту тонко нашинкуйте.

Обжарьте лук в масле около 3 минут, затем добавьте яблоки и капусту, готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягче.

Добавьте изюм и хересный уксус, перемешайте.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне около часа, пока капуста не станет полностью мягкой.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец, снимите крышку и выпарите оставшуюся жидкость.