Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 230 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная грудка1 шт
Лук1 головка
Сладкий красный лук1 головка
Куриное яйцо3 шт
Бульон3 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное маслопо вкусу
Домашний майонез1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Петрушкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук тонкой соломкой.
2
В холодную сковороду налейте оливковое и сливочное масло, затем разогрейте.
3
Обжарьте лук на сильном огне 1-2 минуты до золотистого цвета, затем уменьшите огонь и готовьте до мягкости.
4
Переложите остывающий лук в салатницу, а сковороду оставьте горячей.
5
Взбейте яйца с бульоном, солью и перцем.
6
Выпекайте тонкие яичные блинчики порциями на той же сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
7
Скрутите блинчики в рулетики, дайте немного остыть и нарежьте тонкими полосками, добавив к луку.
8
Разберите куриную грудку на волокна и добавьте в салатницу.
9
Смешайте домашний майонез, дижонскую горчицу и немного черного перца для заправки.
10
Заправьте салат, перемешайте и уберите в холодильник для охлаждения.
11
Перед подачей посыпьте салат крупно нарезанной петрушкой или украсьте веточками.