Оладьи из козлобородника
⏱ 35 мин🍽 3 порц.🔥 370 ккалрусская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)8 г
Чеснок1 зуб.
Красный перец чили1 шт
Козлобородник300 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло45 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите козлобородник и натрите его на крупной терке.
2
Растопите 20 г сливочного масла на сковороде на среднем огне и протушите козлобородник до мягкости, затем переложите его в миску.
3
Мелко нарежьте чеснок, кинзу и очищенный от семян чили, слегка взбейте яйцо и смешайте с остывшим козлобородником.
4
Добавьте в смесь муку, соль и черный перец, хорошо перемешайте и сформируйте шесть оладий.
5
Разогрейте оливковое масло и оставшееся сливочное масло на сковороде на среднем огне.
6
Обжарьте оладьи до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
7
Подавайте оладьи горячими с глазуньей или яйцом пашот, украсив хрустящими ломтиками бекона или ветчины.