Хрустящие льняные хлебцы

Залейте семена льна тёплой кипячёной водой, чтобы она покрывала их на 1,5–2 см. Оставьте настаиваться до полного впитывания жидкости и образования густой желеобразной массы.

Добавьте к льняной смеси ржаные отруби, соль, молотый чёрный перец, сушёные травы (орегано, базилик, тимьян) и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте её оливковым маслом. Выложите массу и распределите её влажными руками в тонкий слой толщиной 3–5 мм.

Выпекайте при 180 °C около 35 минут или при 60 °C в течение 2 часов, пока хлебцы не станут золотистыми и хрустящими.