Деревенские ароматные ржаные-пшеничные булочки с изюмом, грецкими орехами, злаками

В тёплой воде растворить дрожжи, соль, сахар и семена специй, затем вмешать пшеничную муку, чтобы получить опару. Дать ей подойти в тепле около 30 минут.

Добавить в опару изюм, грецкие орехи и ржаную муку. Вымесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам, и оставить его подходить ещё на 1 час.

Сформировать булочки в желаемой форме (например, круглые или овальные) и дать им расстояться 30 минут.

Выпекать булочки в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Подавать тёплыми с чаем, при желании добавив в напиток смородиновые листья и мёд.