Жаркое из тыквы, нута и красной чечевицы
⏱ 745 мин🍽 8 порц.🔥 264 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут0.75 стаканов
Тыква1.25 кг
Морковь3 шт
Репчатый лук1 головка
Красная чечевица1 стак.
Овощной бульон4 стакана
Томатная паста3 столовые ложки
Свежий имбирь1.5 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Корица0.5 чайных ложек
Молотый тмин1.5 чайных ложек
Шафран0.25 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Сок лайма0.25 стаканов
Лайм1 шт
Жареный арахис70 г
Рубленая кинза (кориандр)0.3333333333333333 стаканов
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на 6 часов или на ночь; для быстрого способа залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 1 час, затем слейте воду.
2
В медленноварку добавьте нут, тыкву, морковь, лук, красную чечевицу, овощной бульон, томатную пасту, имбирь, корицу, тмин, соль, шафран и черный перец.
3
Накройте крышкой и тушите на низкой температуре около 5,5 часов, пока чечевица не станет мягкой и рассыпчатой, а нут не размягчится.
4
Добавьте сок лайма, отрегулируйте соль по вкусу.
5
Подавайте горячим на подушке из риса, посыпьте жареным арахисом и рубленой кинзой, украсьте ломтиками лайма.