Чизкейк со сливочным сыром и ягодами
⏱ 210 мин🍽 12 порц.🔥 312 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар0.5 стаканов
Печенье «Юбилейное»250 г
Топленое масло0.5 стаканов
Растительное масло1 столовая ложка
Сливочный сыр300 г
Сливки 20%-ные0.5 стаканов
Лимонный сок2 чайные ложки
Свежие ягоды500 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Измельчите печенье с половиной сахара в крошку, смешайте с растопленным маслом до состояния песочной массы.
2
Смажьте маслом разъемную форму, плотно распределите основу по дну и тонким слоем по стенкам. Выпекайте 8 минут, затем полностью остудите и извлеките из формы.
3
Взбейте сливочный сыр с оставшимся сахаром. Отдельно взбейте сливки с лимонным соком до пиков.
4
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную массу движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
5
Выложите начинку на остывшую корочку и уберите в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
6
Вымойте и обсушите свежие ягоды, выложите их сверху на чизкейк. Дайте десерту постоять в холодильнике еще 30 минут перед подачей.