Крем-суп из тыквы с гренками и прованскими травами
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 385 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква600 г
Куриная грудка400 г
Сливочное масло50 г
Плавленый сыр2 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Белый хлеб5 кусков
Прованские травыпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Морковь1 шт
Приготовление
1
Залейте куриную грудку 1,5 л воды, добавьте нарезанную кольцами морковь и варите до готовности мяса.
2
Очистите тыкву, нарежьте кубиками, а лук и чеснок мелко нашинкуйте.
3
Растопите сливочное масло в сотейнике, обжарьте лук и чеснок на слабом огне до золотистого цвета.
4
Добавьте тыкву к пассерованным овощам, накройте крышкой и потушите, влив 3–4 ст. л. бульона.
5
В кастрюлю с бульоном и курицей добавьте плавленый сыр и варите, пока он полностью не растворится.
6
Смешайте в блендере курицу, морковь, тыкву с луком и 4–5 ст. л. бульона до однородности.
7
Влейте пюре в общий бульон, посолите по вкусу и варите 10–15 минут.
8
Нарежьте белый хлеб мелкими кубиками, сбрызните маслом, посыпьте прованскими травами и солью.
9
Выпекайте гренки в духовке при 180 °C 10–15 минут до хруста.
10
Подавайте горячий суп, украсив прованскими гренками и свежемолотым черным перцем.