Томатный суп с морепродуктами и фенхелем
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 560 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фенхель1 шт
Зеленый лук4 шт
Перец чили1 шт
Чеснок1 головка
Томатный соус750 г
Мидии150 г
Филе сибаса400 г
Крупные креветки с хвостами5 шт
Анчоусы4 шт
Чиабатта1 шт
Оливковое масло100 мл
Базилик50 г
Йогурт100 г
Морская соль10 г
Шафран5 г
Лимонный сок30 мл
Улитки150 г
Белое сухое вино50 мл
Приготовление
1
Нарежьте фенхель, зеленый лук и чили.
2
Обжарьте их с анчоусами и солью в глубокой сковороде, затем добавьте чеснок.
3
Влейте половину бокала белого вина и дождитесь испарения спирта.
4
Добавьте томатный соус и воду, доведите до кипения на среднем огне.
5
Нарежьте сибас кусочками 2,5 на 5 см, чтобы время готовки совпадало с ракообразными.
6
Добавьте в суп мидии, улитки, сибас и креветки, варите около 4 минут.
7
Добавьте базилик, подавайте с чиабаттой, йогуртом и лимонным соком.