Штрудель «Львовский»

Смешайте муку, соль, растительное масло и холодную воду, замесите гладкое эластичное тесто. Смажьте его маслом, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 30 минут.

Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле, периодически помешивая.

Порубите грецкие орехи и соедините их с промытым и высушенным тёмным изюмом.

Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, корицу и лимонный сок, перемешайте.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, переложите на муку и чистое полотенце. Аккуратно растяните его руками до прозрачной толщины, стараясь не порвать.

Смажьте тонкое тесто растопленным маслом и посыпьте обжаренными сухарями. Оставьте края 4–5 см, а с одной длинной стороны — 15 см. Равномерно распределите начинку.

С помощью полотенца заверните начинку, подогнув свободный край сверху и боковые стороны, чтобы получился плотный рулет. Смажьте рулет маслом по мере сворачивания.

Переложите штрудель швом вниз на противень с пергаментом. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C, смазывая маслом 1–2 раза в процессе.

Горячий штрудель посыпьте сахарной пудрой и остудите на решётке.