Рисовая запеканка с ревенем

Нарежьте ревень кусочками, посыпьте сахаром и оставьте мариноваться примерно на 2 часа.

Отварите рис басмати в воде в течение 10 минут, затем слейте лишнюю жидкость, оставив рис в кастрюле.

Добавьте к рису сахар, перемешайте и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

Взбейте яичный белок с сахаром до густой пены.

В смазанную форму выложите слой риса, сверху распределите клубнику и ревень, а затем аккуратно накройте взбитыми белками.

Запекайте блюдо в духовке при температуре 100°C около 1 часа, чтобы белковая шапка стала хрустящей.