Гранатовый тапенад с инжиром
⏱ 130 мин🍽 6 порц.🔥 218 ккалвосточная
Ингредиенты
Инжир8 шт
Каперсы1 столовая ложка
Оливки каламата200 г
Соус наршараб2.5 чайные ложки
Розмарин2 стебля
Хересный уксус0.5 чайных ложек
Грецкие орехи100 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, застелите противень фольгой и смажьте её оливковым маслом.
2
Разрежьте инжир пополам, выложите на противень срезом вверх и запекайте около 3 минут, пока края не станут слегка карамелизированными.
3
Достаньте инжир из духовки и дайте ему остыть на пергаментной бумаге.
4
Смешайте в блендере остывший инжир, крупно нарезанные оливки и мелко рубленный розмарин.
5
Добавьте хересный уксус, наршараб и столовую ложку оливкового масла, пробивая массу короткими импульсами до крупного рубленого состояния.
6
Приправьте солью и чёрным перцем, переложите в миску и вмешайте крупно нарезанные грецкие орехи.
7
Дайте тапенаду настояться при комнатной температуре около 2 часов перед подачей, чтобы вкусы соединились.