Макароны с тыквой и луком

Отварите разноцветные макароны-бантики или гнездышки из тонкой вермишели в подсоленной воде до готовности.

Очистите и мелко нарежьте одну среднюю луковицу.

Разогрейте чайную ложку растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук до прозрачности.

Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке.

Добавьте стакан натёртой тыквы к луку, перемешайте, влейте немного воды и тушите около 15 минут до мягкости.

Всыпьте готовые макароны и чайную ложку каперсов, хорошо перемешайте.

Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте чайной ложкой рубленой петрушки, укропа, сельдерея, фенхеля или сушёных трав.