Печенье с гоголем-моголем

Взбейте яичный белок с сахаром до образования пышной пены (гоголь-моголь).

Смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль) и аккуратно введите в них белковую смесь, пока тесто не станет влажным.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите 8-10 раз.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте заготовки диаметром 6 см с помощью присыпанной мукой формы.

Выложите печенье на смазанный жиром противень, оставляя между ними расстояние 5 см.

Посыпьте заготовки молотым мускатным орехом.

Выпекайте при температуре 230°C в течение 8-10 минут до легкой золотистой корочки.

Подавайте печенье в теплом виде.