Итальянские сэндвичи с говядиной
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 866 ккалитальянская
Ингредиенты
Красный винный уксус1 чайная ложка
Маринованный перец3 шт
Стебель сельдерея3 шт
Перец халапеньо1 шт
Красный перец хлопьями1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный базилик2 чайные ложки
Сушеный орегано2 чайные ложки
Чеснок3 зуб.
Говяжья вырезка1 кг
Булочка6 шт
Приготовление
1
Смешайте красный винный уксус, нарезанные маринованные перцы, сельдерей, халапеньо, часть хлопьев красного перца, соль и перец. Уберите заправку в холодильник на ночь.
2
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте оставшиеся специи с чесноком, солью и перцем, натрите этой смесью говяжью вырезку на жаропрочной сковороде.
3
Выпекайте мясо 20 минут при 180°C, затем снизьте температуру до 160°C и готовьте ещё 20 минут.
4
Смешайте оставшиеся специи с литром воды, влейте в сковороду и запекайте ещё 20-30 минут.
5
Достаньте мясо, дайте ему остыть и снимите жир с бульона.
6
Нарежьте остывшую вырезку тонкими ломтиками, разогрейте мясо и бульон.
7
Подогрейте разрезанные булочки в духовке, выложите на них тёплое мясо и добавьте заправку. По желанию можно смочить сэндвич бульоном.