Лапша с брокколи и белыми грибами
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 722 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовая лапша10 г
Белые грибы170 г
Капуста брокколи4 шт
Мини спаржа4 шт
Сладкий перец20 г
Рафинированное масло0.5 мл
Бульон160 мл
Водка10 мл
Устричный соус80 мл
Рыбный соус6 мл
Темный соевый соус2 мл
Картофельный крахмал16 г
Приправа «Ведан»6 г
Сахар2 г
Приготовление
1
Разогрейте рафинированное масло в воке до 150 градусов, оставив одну ложку для последующего использования.
2
Установите в центр вока кулинарное кольцо диаметром 7–8 см, опустите в него рисовую лапшу на 30 секунд, чтобы сформировать пышные гнезда, затем выложите на салфетку.
3
Нарежьте белые грибы тонкими ломтиками и разведите картофельный крахмал в воде.
4
В сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте водку, бульон, устричный и рыбный соусы, а также приправу «Ведан».
5
Добавьте в соус спаржу, брокколи и грибы, всыпьте сахар и перемешайте.
6
Влейте разведенный крахмал порциями, постоянно помешивая, затем добавьте темный соевый соус и снимите с огня.
7
Выложите овощи с грибами на тарелку, залейте соусом, сверху поставьте гнездо из лапши и украсьте сладким перцем и спаржей.