Курица с ежевикой

Отварите целую курицу в подсоленной воде около 40 минут до полной готовности, затем остудите.

Пробейте свежую ежевику в пюре и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Разотрите чеснок с солью в ступке, отдельно измельчите смесь специй (кориандр, уцхо-сунели, красный перец) и соедините всё с ежевичным пюре.

Разрежьте остывшую курицу на порционные куски, залейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

Оставьте блюдо мариноваться минимум на 15 минут или на ночь в холодильнике, после чего подавайте холодным.