Обед из картофеля с грибами и овощными рулетами
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалвосточная
Ингредиенты
Хумус150 г
Картофель4 шт
Свежие грибы1 шт
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Помидоры черри5 шт
Баклажаны1 шт
Укроп1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Толченые грецкие орехипо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель до готовности, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежим укропом.
2
Обжарьте свежие грибы (например, шампиньоны) до золотистой корочки.
3
Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками и обжарьте с обеих сторон.
4
На баклажанные дольки выложите тёртую морковь, чеснок и немного толчёных грецких орехов, затем сверните в рулетики.
5
Соберите блюдо на тарелках, добавив хумус и помидоры черри.