Рис с соком лайма по-индийски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 197 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис басмати1 стак.
Горох1.5 столовых ложек
Масло канолыпо вкусу
Черные семена горчицы1 чайная ложка
Куркума0.5 чайных ложек
Чеснок4 зуб.
Перец чили4 шт
Асафетида1 чайная ложка
Свежевыжатый сок лайма0.33333 стаканов
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите рис басмати в подсоленной воде в течение 10–12 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
2
Замочите горох в воде на 30 минут, после чего слейте жидкость.
3
Разогрейте масло канолы на сковороде на сильном огне.
4
Обжарьте чёрные семена горчицы до характерного потрескивания (1–2 минуты).
5
Добавьте горох и жарьте 5–7 минут до появления лёгкой корочки.
6
Всыпьте куркуму, чеснок и перец чили, готовьте ещё 2–3 минуты до аромата.
7
Добавьте асафетиду, перемешайте, затем соедините с отварным рисом.
8
Сбрызните свежевыжатым соком лайма, посолите по вкусу и прогрейте до готовности.