Белый винный соус
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 184 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Помидоры2 шт
Белое сухое вино175 мл
Ветчина серрано100 г
Бульонный кубик1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте мелко нарезанный лук на слабом огне около 7 минут до золотистого цвета.
2
Добавьте пшеничную муку и готовьте, помешивая, 2 минуты.
3
Введите очищенные и мелко нарезанные помидоры, тушите 5 минут, затем влейте 300 мл воды и белое сухое вино.
4
Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут, затем снимите с огня и дайте слегка остыть.
5
Пробейте соус блендером до однородности, верните в сотейник и добавьте мелко нарезанную ветчину серрано.
6
Прогрейте на слабом огне 3 минуты, при необходимости разбавьте водой до нужной консистенции.
7
Добавьте размятый бульонный кубик, дождитесь его растворения и при необходимости посолите и поперчите, учитывая солёность ветчины.