Рагу из картофеля, репы, чернослива и свиной лопатки
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 739 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная лопатка без кости1 кг
Репчатый лук1 головка
Чеснок6 зубчиков
Белый портвейн100 мл
Репа500 г
Картофель500 г
Мед1 столовая ложка
Чернослив без косточек200 г
Растительное масло50 мл
Куриный бульон500 мл
Кинза20 г
Приготовление
1
Нарежьте свиные лопатки крупными кубиками и обжарьте на масле в глубокой сковороде до золотистой корочки.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте около 5 минут.
3
Влейте портвейн и тушите, пока алкоголь не выпарится.
4
Добавьте крупно нарезанные репу и картофель, влийте куриный бульон и добавьте чернослив.
5
Накройте крышкой и тушите около часа до готовности мяса.
6
За 5 минут до конца добавьте мёд, посолите и поперчите по вкусу.
7
Посыпьте мелко нарезанной кинзой и подавайте горячим.