Анчоусы или кильки с картофелем

Сварите картофель до готовности, очистите его и разомните в пюре, используя сито или решето.

Сформируйте из картофельного пюре горку на тарелке.

В центр горки уложите анчоусы, свернув их кольцами, или очищенную кильку без костей.

Посыпьте рыбу мелко нарезанным зеленым луком.

Приготовьте соус, смешав растительное масло, уксус, соль и перец, и полейте им блюдо.