Гречневая каша с мясом индейки

Сварите индейку в подсоленной воде, затем процедите бульон и нарежьте мясо мелкими кубиками.

Переберите и промойте гречку, обжарьте её на сухой сковороде до лёгкого аромата.

Залейте крупу тремя стаканами горячего бульона, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5–7 минут.

Смешайте кашу с мясом, переложите в глиняный горшочек и доведите до готовности в разогретой духовке.

Очистите лук и корень сельдерея, мелко нарежьте и потушите на сливочном масле на слабом огне около 5 минут.

Соедините готовую кашу с овощами, добавьте соль и чёрный перец по вкусу, подавайте горячим.