Консоме из говядины с овощами и грибами
⏱ 130 мин🍽 3 порц.🔥 420 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молодая морковь1 шт
Цукини1.2 шт
Зеленая мини спаржа50 г
Стручковый зеленый горошек50 г
Чеснок3 зуб.
Петрушка1.2 пучков
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Перец чили1.2 шт
Соевый соус3 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Говядина с костями300 г
Лук-порей1.2 шт
Шампиньоны4 шт
Приготовление
1
Промытую говядину с костями залейте холодной водой и варите на медленном огне около 2 часов.
2
За 30 минут до окончания варки добавьте в бульон лавровый лист и черный перец горошком.
3
Достаньте мясо из бульона и нарежьте его на удобные куски.
4
Морковь, цукини, спаржу и горошек нарежьте крупными кусками.
5
Обжарьте овощи на оливковом масле, приправив солью, перцем и кусочком перца чили.
6
Выложите обжаренные овощи в глубокую тарелку, добавьте нарезанное мясо и залейте горячим бульоном.
7
Влейте соевый соус и посыпьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей.