Телятина тушеная в пиве
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 648 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телятина1 кг
Белый лук3 головки
Сливочное масло50 г
Оливковое масло50 мл
Светлое пиво750 мл
Томатный соус5 столовых ложек
Лавровый лист2 шт
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить лук полукольцами на смеси оливкового и сливочного масел, добавить лавровый лист и тушить на слабом огне около 10 минут.
2
Приправить телятину солью и перцем, обвалять в муке и слегка скрутить, обвязав кулинарной нитью для плотности.
3
Сильно разогреть масло в сковороде и обжарить мясо по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
4
Переложить мясо и лук в сотейник, добавить томатный соус и залить светлым пивом.
5
Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1,5 часа до полной мягкости.