Кофейный рулет
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар300 г
Пшеничная мука120 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сода0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Яичный желток4 шт
Растительное масло120 мл
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Растворимый кофе4 чайные ложки
Яичный белок6 шт
Сливочный сыр250 г
Сахарная пудра120 г
Сливочное масло85 г
Приготовление
1
Заварить кофе в кипятке и остудить.
2
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
3
В отдельной миске соединить желтки, масло, ваниль и кофе, затем добавить сухую смесь и замесить тесто.
4
Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
5
Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто в несколько этапов.
6
Выложить тесто на застеленный противень и выпекать при 180°C около 10-12 минут.
7
Приготовить крем: смешать сливочный сыр, сахарную пудру, размягченное масло и свежий кофе.
8
Перевернуть остывший корж на новый пергамент, смазать кремом и свернуть в рулет.
9
Охладить рулет 2-3 часа, затем обрезать края и подать.