Удон с овощами, жаренными в соусе мисо
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 342 ккаляпонская
Ингредиенты
Грибы шиитаке100 г
Свежий красный перец1 шт
Стручковый зеленый горошек150 г
Зеленый лук5 стеблей
Мисо-паста1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Саке2 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Проростки зеленого горохапо вкусу
Арахисовое масло2 столовые ложки
Лук-шалот1 головка
Лапша удон200 г
Приготовление
1
Сварите удон по инструкции, затем промойте холодной водой и отложите.
2
В банке смешайте мисо, саке, соевый соус и сахар, взболтайте до однородности.
3
Нарежьте шиитаке, красный перец, стручковый горошек, шалот и зеленый лук.
4
Разогрейте арахисовое масло в воке до появления пузырьков.
5
Обжарьте грибы около 2 минут, помешивая.
6
Добавьте мисо-соус и шалот, готовьте еще 2 минуты.
7
Всыпьте горошек и перец, обжаривайте 1-2 минуты.
8
Снимите с огня, добавьте зеленый лук, проростки и лапшу, перемешайте и подавайте.