Плов со свининой

Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину кусочками, лук тонкими полукольцами, а морковь — соломкой.

В разогретом казане с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, около 5–7 минут.

Добавьте свинину и жарьте до образования румяной корочки, примерно 10 минут.

Всыпьте морковь и готовьте всё вместе ещё 3–5 минут, помешивая.

Залейте зирвак кипятком (вода должна покрывать содержимое на 2 см), добавьте соль, перец и специи для плова.

Варите на среднем огне 20 минут, затем аккуратно выложите рис, разровняйте его, не перемешивая, и положите в центр целую головку чеснока.

Добавьте воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см, и варите на сильном огне без крышки 10–15 минут, пока жидкость не испарится.

Убавьте огонь до минимума, сделайте в плове несколько отверстий, накройте крышкой и дайте ему настояться 15 минут.