Ньокки из картофеля
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 304 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Сыр пармезан100 г
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите картофель в кожуре без соли до полной готовности, затем остудите и очистите.
2
Натрите пармезан на мелкой тёрке, а картофель разомните в пюре.
3
Смешайте картофель с половиной сыра, яйцом и мукой, замесив гладкое тесто.
4
Раскатайте тесто в жгуты диаметром 2–2,5 см и нарежьте на небольшие кусочки.
5
Сформируйте клёцки, придав им характерный узор с помощью вилки.
6
Отварите ньокки в подсоленной воде по 2 минуты, пока они не всплывут.
7
Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав оставшимся пармезаном.