Устрицы в ракушках с соусом из перно
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 318 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белый винный уксус0.5 стаканов
Белое сухое вино0.5 стаканов
Перно4 чайные ложки
Лук-шалот1 головка
Ледпо вкусу
Красный сладкий перец1 шт
Свежие устрицы24 шт
Приготовление
1
Смешайте в миске белый винный уксус, сухое белое вино, перно, мелко нарезанный лук-шалот и измельчённый красный сладкий перец. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2
На сервировочное блюдо выложите слой льда и разместите на нём свежие устрицы, предварительно удалив верхнюю раковину.
3
Перелейте приготовленный соус в отдельную небольшую миску и поставьте её в центр блюда. Подавайте сразу же после приготовления.