Рулетики из баклажана с ореховой пастой и аджикой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 524 ккалкавказская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)1 пуч.
Баклажаны1 шт
Грецкие орехи200 г
Петрушка20 г
Аджика1 столовая ложка
Сливочное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 чайные ложки
Зерна граната1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до мягкости.
2
Переложите обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло, и дайте им остыть.
3
В блендере измельчите грецкие орехи до состояния пасты, затем смешайте со сливочным маслом, солью, чёрным перцем, рубленой кинзой и аджикой.
4
На каждый остывший ломтик баклажана выложите ореховую пасту и аккуратно сверните в рулетик.
5
Подавайте рулетики, украсив их зернами граната, свежей кинзой и половинками грецких орехов.