Кукси с креветкой и кальмарами
⏱ 210 мин🍽 4 порц.🔥 381 ккалкорейская
Ингредиенты
Вода1 л
Соевый соус250 мл
Кунжутное масло40 мл
Укроп20 г
Лимонный сок20 мл
Соль6 г
Тростниковый сахар12 г
Яичная лапша140 г
Помидоры черри40 г
Огурцы40 г
Соус кимчи10 г
Куриное яйцо2 шт
Кальмары60 г
Креветки4 шт
Сливочное масло10 г
Кинза10 г
Сумах4 г
Уксус персиковый20 мл
Приготовление
1
Приготовить бульон: смешать 50 мл соевого соуса, воду, персиковый уксус, 20 мл кунжутного масла, 10 мл лимонного сока, соль и мелко нарезанный укроп. Добавить тростниковый сахар, перемешать до растворения и охладить в холодильнике.
2
Приготовить огурцы кимчи: нарезать огурцы соломкой, залить 100 мл соевого соуса, добавить соус кимчи, 10 мл кунжутного масла и 10 мл лимонного сока. Накрыть и настоять минимум 3 часа.
3
Приготовить омлет томаго: взбить яйца с 100 мл соевого соуса, обжарить на сковороде до готовности, остудить и нарезать соломкой.
4
Отварить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
5
Ошпарить томаты черри кипятком, снять кожицу и разрезать пополам.
6
Обдать креветки кипятком.
7
Нарезать кальмары полосками и слегка обжарить на сливочном масле.
8
Выложить в тарелки лапшу, омлет, томаты, огурцы кимчи, креветки и кальмары. Залить холодным бульоном, посыпать сумахом и украсить кинзой.