Суп из куриных потрошков с рисом и помидорами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные потроха500 г
Репчатый лук3 головки
Помидоры250 г
Рис2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Яичный желток2 шт
Сметана3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон500 мл
Морковь1 шт
Петрушка1 стебель
Сельдерей1 шт
Приготовление
1
Отварите куриные желудки и сердечки отдельно, добавив морковь, корень петрушки и сельдерей, а также соль.
2
Слегка остудите потроха и нарежьте их тонкой соломкой.
3
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
4
Добавьте к луку нарезанные потроха и обжарьте до румяной корочки.
5
Всыпьте очищенные и нарезанные помидоры, тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока масло не окрасится.
6
Залейте смесь куриным бульоном, доведите до кипения, добавьте рис, соль и черный перец.
7
Варите суп до полной готовности риса.
8
Перед подачей добавьте сметану, взбитую с яичным желтком, и прогрейте суп, не доводя до кипения.