Салат из тыквы с гребешками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рукола40 г
Тыква320 г
Инжир100 г
Хурма240 г
Гребешки180 г
Имбирь80 г
Свежевыжатый лимонный сок20 мл
Оливковое масло20 мл
Тыквенные семечки20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву и нарежьте крупными кубиками.
2
Заверните тыкву в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
3
Обжарьте гребешки на оливковом масле 2-3 минуты, периодически переворачивая.
4
В блендере измельчите очищенный имбирь, добавьте лимонный сок и оливковое масло, затем смешайте до однородности.
5
Протрите соус через сито для удаления жидкой части.
6
Нарежьте инжир и хурму четвертинками.
7
Выложите руколу в центр тарелки.
8
Расположите вокруг руколы запеченную тыкву, фрукты и гребешки.
9
Полейте приготовленным соусом и посыпьте тыквенными семенами.