Рибай-стейк на гриле с перечным соусом по рецепту ресторана «Колбасофф»
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 577 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий стейк300 г
Сливочное масло10 г
Розмарин2 г
Репчатый лук20 г
Растительное масло20 мл
Чеснок5 г
Свежемолотый черный перец3 г
Молотый красный перец2 г
Соль2 г
Петрушка3 г
Сливки100 мл
Приготовление
1
Стейк из мраморной говядины приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
2
Смешайте растительное масло с измельчённым чесноком и розмарином, смажьте стейк с двух сторон этой заправкой.
3
Обжарьте стейк на гриле до желаемой прожарки.
4
Для соуса: обжарьте репчатый лук на растительном масле, добавьте дроблёный чёрный перец, жирные сливки, соль и молотый красный перец.
5
Слегка выпарите соус и пробейте блендером до однородной консистенции.
6
Готовый стейк при подаче смажьте с двух сторон топлёным сливочным маслом.
7
Подавайте стейк с перечным соусом, украсив веточкой петрушки.