Запеченная овощная лазанья по-средиземноморски
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 409 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Кабачки2 шт
Помидоры черри450 г
Свежий красный перец1 шт
Готовые сухие листы лазаньи9 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Листья базилика2 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Маслины без косточек50 г
Каперсы1 столовая ложка
Сыр моцарелла75 г
Пшеничная мука35 г
Сливочное масло40 г
Молоко570 мл
Лавровый лист1 шт
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и кабачки кубиками, посолите, оставьте под грузом на час для удаления лишней влаги, затем обсушите.
2
Очистите томаты черри от кожицы, удалите семена из перца, нарежьте овощи и лук кубиками.
3
Смешайте подготовленные овощи с чесноком, базиликом и оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
4
Запекайте овощную смесь при 240°C около 30-40 минут до румяных краёв, затем добавьте маслины и каперсы.
5
Приготовьте бешамель: соедините муку, сливочное масло, молоко, лавровый лист, мускатный орех, соль и перец, варите на среднем огне до загустения, затем добавьте пармезан.
6
Соберите лазанью слоями: соус, овощи, моцарелла, листы лазаньи, повторите слои, завершив соусом и пармезаном.
7
Запекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.