Баклажаны на гриле с гранатовым винегретом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 687 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны1 кг
Оливковое масло extra virgin1.3 стаканов
Крупная соль3 чайные ложки
Черная гранатовая патока3 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок0.3 стаканов
Измельченные листья мяты20 г
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль, смажьте их оливковым маслом и посыпьте крупной солью.
3
Жарьте баклажаны на решетке в один слой около 10 минут, периодически переворачивая, до мягкости и появления гриль-полосок.
4
В отдельной миске соедините гранатовую патоку, лимонный сок, измельченный чеснок, свежую мяту, оставшуюся соль, черный перец и оливковое масло, хорошо перемешав.
5
Добавьте теплые запеченные баклажаны в соус, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.