Брусничный пирог с яблоками

Смешать 100 г муки, холодное сливочное масло и рассыпчатый творог до состояния крошки.

Добавить одно яйцо, замесить тесто, сформировать шар и охладить в холодильнике 30–40 минут.

Разогреть духовку до 200°C, смазать форму маслом и присыпать мукой.

Раскатать тесто, выложить в форму, сформировать бортики и выпекать основу 15–20 минут, прижимая вздутия.

При необходимости разморозить бруснику и слить лишний сок.

Взбить сметану с сахаром, ванильным сахаром и оставшимися 3 ст. л. муки до густого крема.

Вмешать бруснику в сметанный крем и вылить на выпеченную основу.

Нарезать большое сладкое яблоко тонкими дольками, выложить сверху, посыпать 1 ст. л. сахара и выпекать еще 40 минут при 200°C.

Достать пирог, полностью остудить и подавать.