Креплахи с курицей

Отделить филе от куриной грудки для другого блюда, а из оставшихся частей и целой моркови сварить бульон в течение 40 минут.

Смешать муку, яйцо, 0,25 ч. л. соли и стакан воды, замесить крутое тесто и оставить под крышкой на 30 минут.

Сваренное куриное мясо снять с костей, нарезать и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Раскатать тесто, нарезать на квадраты, выложить начинку и слепить креплахи в форме вареников, треугольников или прямоугольников.

Процедить бульон, довести до кипения, опустить креплахи и варить 5 минут после всплытия, периодически помешивая.

Разложить креплахи по тарелкам, залить горячим бульоном и при желании посыпать зеленью и перцем.