Весенняя зелень с быстро замаринованными овощами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 184 ккалвосточная
Ингредиенты
Рисовый уксус1 стак.
Сахар3 столовые ложки
Соль2 столовые ложки
Мини морковь130 г
Мини репа100 г
Оливковое масло0.3 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Зелень20 г
Рукола420 г
Щавель280 г
Татсой140 г
Приготовление
1
В маленькой кастрюле доведите до кипения рисовый уксус, сахар и соль.
2
Снимите кастрюлю с огня, добавьте мини-морковь и мини-репу, оставьте настаиваться в горячем рассоле примерно на 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
3
Протрите овощи через сито или аккуратно слейте рассол.
4
В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый черный перец, при необходимости добавьте еще немного лимонного сока.
5
В большой миске соедините приготовленный соус, свежую зелень, рукколу, щавель и татсой.
6
Сверху выложите маринованные овощи, приправьте солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.